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甜酒釀

終於拜師去學藝了 ! 這玩意我吃了超過40 年, 從小就喜歡吃, 看著鄰居江浙來的媽媽一到冬天就開始做一缸一缸的 ! 我們家是北方人所以媽媽不會做 ! 到是最近幾年我都會做一些非正統的"甜酒釀", 一直到11月份才積極去報名學了4種食品製作 ! 老師帶來自己的產品"甜酒釀", 真的好吃 !
蒸好的糯米飯
每個學員都要自己親手做, 成果自己帶回家 !
老師與學生
用"甜酒釀"入菜, 做涼拌菜也好吃 !
本週就要大展身手一番, 瓶子買了12個, 糯米買了10斤, 夠厲害8 ! 星期三下午(12/08/2010) 先做2小瓶看看 ! 老師說: 這2天天氣冷發酵到熟成要5-7天 !
Link file: 2008年12 月製作"甜酒釀"的文章 http://blog.yam.com/siamlarry/article/18737154
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